프리바이오틱스는 주로 위, 소장에서 흡수되지 않는 당류(탄수화물) 형태로 존재하며 보통은 식이섬유로 많이 알려져 있습니다. 그 중 라피노오스, 대두올리고당, 프락토올리고당, 갈락 토올리고당 등의 올리고당류와 기타 락티톨(Lactitiol), 락툴로오스, 자일리톨 등이 있습니다.

락티발란스의 프리바이오틱스

락티톨은 다니스코(Danisco)에서 개발한 식품원료입니다.
다니스코(Danisco)는 1989년에 설립되서 코펜하겐에 본사를 둔 세계3대 유산균 회사입니다.
현재 2011년 미국 듀폰(Dupont)사에 인수되어 Dupont Danisco로 회사이름을 정정하였습니다.

락티톨 구성

락티톨은 설탕 대신에 쓰는 감미료의 하나로 갈락토스와 소비톨로 이루어진 이당류 입니다.

락티톨과 설탕

설탕은 칼로리가 그램당 4kcal에 반해 락티톨은 그램당 2kcal입니다. 또한 단맛도 설탕에 비해 40%수준입니다.
설탕과 비교해서 락티톨은 혈당을 올리지 않아 만성질환 환자도 안전하게 섭취할 수 있습니다.

GI(당지수)

GI즉 당지수를 숫자로 산출하는 방법은 빈속에 음식을 먹고 난 뒤 30분 후에 혈당치 상승률을 계산하는 것으로 포도당을 100으로 했을때, 식품 100g 가운데 당 함유량을 계산한 수치.
[락티톨6·백설탕109·정백미84·치즈31·우유25·김15·두부42]

충치

락티톨은 noncariogenic(충치비유발성)으로 구강내 세균에 의하여 분해 되지 않아 이의 겉표면을 부식시키지 않습니다.
또한 설탕에 비하여 이의 플라그 형성에 영향을 끼치지 않습니다.